事業所紹介 - 金武町商工会 =タコライス発祥の地=

　沖縄県国頭郡金武町字金武4090‐1
　TEL：098-968-2491
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Mail：kin@kin.cc

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崎山酒造廠

【製造業・工場】
〒904-1202 沖縄県国頭郡金武町字伊芸751 TEL.098-968-2417/FAX.098-968-2463
旨い泡盛づくり、これからも。創業から百余年。恩納岳の水に恵まれ、連綿と受け継がれたきた伝統の技術を守りながら、これからも旨い泡盛づくりをめざし、確かな一歩へとつないでいきます。

崎山酒造廠は明治38年、沖縄県首里の赤田で崎山オトにより創業を始める。　昭和21年、太平洋戦争で失われた酒製造の施設や設備は米軍の管理によって５つの官営の酒蔵所として再建された。その時、崎山オトと共に崎山酒造所を経営していた息子の崎山起松が召集され、伊芸酒造廠の所長として、命を受けたのが現在地での始まりである。　昭和24年官営が解かれ、「崎山酒造廠」として新たにスタートする。当時の工場は、米軍の大型格納庫（コンセント）を利用したものであった。工場のある伊芸は昔から深い緑に囲まれ、自然豊かな恩納岳から流れる自然水の宝庫でもあり、水質も沖縄では珍しい軟水で米の甘味と香りを際立たせ、酒作りの命ともいえる水の豊かな環境の中で昔ながらの泡盛を造り続けている。　　「松藤」の名称の由来は2代目の崎山起松とその妻の藤子の名前を１字ずつ取り「松藤」と命名したものである。

ホームページ	http://sakiyamashuzo.jp/

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